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    <title>島田義久ブログ</title>
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    <updated>2012-02-03T23:27:25Z</updated>
    
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    <title>牡蠣と小松菜の中華風焼きそば</title>
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    <published>2012-02-01T10:09:16Z</published>
    <updated>2012-02-03T23:27:25Z</updated>

    <summary>美味しくて身の大きな牡蠣をいただいたので、中華風にアレンジ。...</summary>
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        <![CDATA[<p>美味しくて身の大きな牡蠣をいただいたので、中華風にアレンジ。</p>]]>
        <![CDATA[<p>出張続きで野菜不足だったので、野菜がたくさんとれるレシピを考えてみました。材料の仕込みを入れても、10分もあれば完成です。&nbsp;</p>
<span class="mt-enclosure mt-enclosure-image" style="display: inline;">
    <img height="518" width="369" alt="Photo0395-2.jpg" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/Photo0395-2.jpg" />
</span>
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<p>【材料】</p>
<p>牡蠣　6個（小さいものなら8個）<br />
小松菜　3株<br />
ピーマン　1/2個<br />
白ネギ　1本<br />
しいたけ　3本<br />
麺　2人前<br />
調味料（オイスターソース、醤油、ごま油、各大さじ1）<br />
塩、コショウ、紹興酒、小麦粉、適量</p>
<p>【作り方】</p>
<p>１．牡蠣は塩コショウで軽く味付けし、小麦粉をまぶす。小松菜は葉と茎に分け、適当な大きさに切っておく。ピーマンは細切り、白ネギは3㎝位にカット、しいたけは一口大にカット。麺はレンジで2分程度温めておく。</p>
<p>２．良く熱した鍋に油を入れ、牡蠣の表面を焼く。表裏の両面が焼けたら残りの具（小松菜の葉以外）を入れ、軽く塩コショウして炒める。</p>
<p>３．ある程度火が通ったら麺、小松菜の葉を入れてよく混ぜ、紹興酒を加えて鍋に蓋をし、少し蒸らす。最後に調味料を加えて、麺と具にからませるように鍋を振って完成！！</p>
<p>今回は太めの麺を使いましたけど、牡蠣の濃厚な香りと良くあいます。牡蠣は口に含むと、ジューシーなスープがでてきて野菜の甘みを引き立たせ、本当に美味しいです。豆板醤を加えてアクセントをつけたり、具をあんにしてかた焼きそばのようにしたり。。。いろんなアレンジが可能です。</p>
<p><br />
作り方はとても簡単なので、ぜひ試してみてください！</p>
<p>お気に召した方は、「いいね！」をポチッとしていただけるとても嬉しいです(^ ^)</p>
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    <title>お雑煮　県民SHOW！</title>
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    <published>2012-01-10T10:26:05Z</published>
    <updated>2012-01-10T11:24:40Z</updated>

    <summary>お正月と言えばお雑煮だけど、ここ島根のお雑煮は少し異色。今日は少し、出雲地方のお...</summary>
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        <![CDATA[<p>お正月と言えばお雑煮だけど、ここ島根のお雑煮は少し異色。<br />今日は少し、出雲地方のお雑煮をご紹介してみます。</p>]]>
        <![CDATA[<p>ところでお雑煮って、地域によっても全然違いますよね。味付け、餅の形、具の種類。<br /> お国柄を良く表していてとても面白いと思います。</p> <span class="mt-enclosure mt-enclosure-image" style="display: inline;"><img height="361" width="601" alt="120107 (59).jpg" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/120107%20%2859%29.jpg" /></span> <p>普通のお雑煮と言えば、お餅と一緒にお肉や魚、野菜などの具材が入っているのが普通ですよね。でも出雲地方のお雑煮は、お澄ましの中にお餅のみ、具が入っていないというスタイルです。<br /> 具がないならそもそもお雑煮じゃないじゃないかという声も聞こえてきそうですが(笑)<br /> <br /> ただ、一つ特徴がありまして、それが雑煮の上に載っている海苔。十六島（うっぷるい）という岩場で採取される海苔の一種で、「かもじのり」と呼ばれる海苔を使います。収穫量が極めて少ないとても貴重な海苔で、お値段はだいたい100グラムで1万円ほど<span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial,sans-serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 18px; orphans: 2; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; font-size: small; display: inline ! important; float: none;"><span class="Apple-converted-space"> </span>(｣ﾟﾛﾟ)｣!!</span>　高いものからよく売れていくようです。</p> <p>かもじ海苔については詳しく説明してるサイトがあったので、リンクを貼っておきます。<br /> <a target="_blank" href="http://www.iwanori.info/?m=free6">ここが違うよ！十六島海苔<br /> </a></p> <p>この海苔がとても風味良く、上品だけど力強い磯の香りが舌を包み込むように広がって、何とも言えない味わいを醸し出します。ちなみに写真の雑煮は角餅を使ってますけど、本来はこの辺では丸餅を使うのが一般的です。（丸餅がなかったので　(^_^;)　）<br /> すごーくシンプルなお雑煮ですけど、とても美味しいので機会があれば一度召し上がってみてください！</p><div id="fb-root">&nbsp;</div> <script>(function(d, s, id) {
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    <title>【導入事例】 食品リサイクル施設 T社様</title>
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    <published>2012-01-01T00:18:33Z</published>
    <updated>2012-01-04T18:26:03Z</updated>

    <summary>北陸地方の産業廃棄物リサイクルを行うＴ社様に、高圧通気システム（イージージェット...</summary>
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        <![CDATA[<p>北陸地方の産業廃棄物リサイクルを行うＴ社様に、高圧通気システム（イージージェット）と水分調整撹拌機（Ｃモード）とを納入いたしましたので概要をご紹介いたします。</p>]]>
        <![CDATA[<p>Ｔ社は廃棄物の収集運搬からリサイクル品（固形燃料、プレス品、破砕チップ品、堆肥など）製造まで手掛ける総合リサイクル企業です。同社では近隣の事業所等から排出される食品ゴミからたい肥を生産するリサイクルを行っていますが、このたび既存の堆肥化施設の増強を図るためイージージェットとCモードを導入されました。&nbsp;</p><span style="display: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><img style="margin: 0pt 20px 20px 0pt; width: 353px; float: left; height: 220px" class="mt-image-left" alt="t1.jpg" width="356" height="226" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/t1.jpg" /><u><b>（１） 切り返し不要で好気性発酵を促進するイージージェット</b></u></span><p>&nbsp;</p><p><br />導入のポイントは、作業手間が少ないこと、そして好気性発酵による品質の高い堆肥生産が可能であること。特にこの工場で生産される堆肥は地元農家の方々に使用していただき、地域密着型リサイクルを構築するため、高品質な堆肥の供給が欠かせません。</p><p>&nbsp;</p><p><img style="margin: 0px 20px 20px 0px; float: left" class="mt-image-left" alt="t2.jpg" width="351" height="224" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/t2.jpg" />&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><span style="display: inline" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><img style="margin: 0pt 20px 20px 0pt; float: left" class="mt-image-left" alt="t3.jpg" width="353" height="235" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/t3.jpg" /><b><u>（２） 撹拌能力が高く、施設能力の向上を可能にするCモード</u></b></span><p><br />堆肥生産の際に意外と重要なのが、原料（生ごみや汚泥など）と副資材を混合する作業。均一に混合できなかったり混合しても粘性が高かったりすると、品質の高い堆肥生産が困難になります。同社ではこの混合作業を自動化することで作業効率を上げて1日の処理量を向上<img style="margin: 0pt 20px 20px 0pt; float: left" class="mt-image-left" alt="t4.jpg" width="353" height="229" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/t4.jpg" />させ、原料を均一に混合することで発酵工程の安定化を図っています。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p style="padding-bottom: 0px; widows: 2; text-transform: none; background-color: rgb(255,255,255); text-indent: 0px; margin: 0px 0px 1.2em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; font: 12px/1.5 Arial,Verdana,sans-serif; white-space: normal; orphans: 2; letter-spacing: normal; color: rgb(0,0,0); word-spacing: 0px; padding-top: 0px"><table border="1" cellspacing="1" cellpadding="1" width="400"><tbody><tr><td style="font-family: Arial,Verdana,sans-serif; font-size: 12px"><p style="padding-bottom: 0px; line-height: 1.5; margin: 0px 0px 1.2em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; font-size: 12px; padding-top: 0px">この記事についてご興味のある方は、下記までお問い合わせください。</p><p style="padding-bottom: 0px; line-height: 1.5; margin: 0px 0px 1.2em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; font-size: 12px; padding-top: 0px">&nbsp;フリーダイヤル　０１２０－００４－２８５　（ミライエ環境部　8:30～18:00）&nbsp;</p></td></tr></tbody></table>&nbsp;</p><p style="padding-bottom: 0px; widows: 2; text-transform: none; background-color: rgb(255,255,255); text-indent: 0px; margin: 0px 0px 1.2em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; font: 12px/1.5 Arial,Verdana,sans-serif; white-space: normal; orphans: 2; letter-spacing: normal; color: rgb(0,0,0); word-spacing: 0px; padding-top: 0px"><a href="http://www.miraie-corp.com/products/product_01.html">この事例で使用した製品「イージージェット」の詳細はこちらから。</a></p><p style="padding-bottom: 0px; widows: 2; text-transform: none; background-color: rgb(255,255,255); text-indent: 0px; margin: 0px 0px 1.2em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; font: 12px/1.5 Arial,Verdana,sans-serif; white-space: normal; orphans: 2; letter-spacing: normal; color: rgb(0,0,0); word-spacing: 0px; padding-top: 0px"><a href="http://www.miraie-corp.com/products/product_03.html">この事例で使用した製品「Cモード」の詳細はこちらから。</a></p><p style="padding-bottom: 0px; widows: 2; text-transform: none; background-color: rgb(255,255,255); text-indent: 0px; margin: 0px 0px 1.2em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; font: 12px/1.5 Arial,Verdana,sans-serif; white-space: normal; orphans: 2; letter-spacing: normal; color: rgb(0,0,0); word-spacing: 0px; padding-top: 0px"><u><span style="color: rgb(255,102,0)"><font color="#002856"><a href="http://www.miraie-corp.com/shimada/cat11/">そのほかの事例のご紹介はこちらから。</a></font></span></u></p><div id="fb-root">&nbsp;</div><script>(function(d, s, id) {
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    <title>2012年　明けましておめでとうございます</title>
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    <published>2011-12-31T18:18:17Z</published>
    <updated>2011-12-31T18:39:04Z</updated>

    <summary>みなさま、明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。...</summary>
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        <![CDATA[<p>みなさま、明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。</p>]]>
        <![CDATA[<p>昨年は豪雪から始まり、3月の大地震と津波の被害、豪雨被害など、多くの災害に見舞われた1年でした。また世界規模の金融危機が解消されず、社会情勢は混とんとしています。今後ますます混迷を深めるかもしれません。</p>
<p>このような時こそまずは基本に立ち返り、一歩ずつ歩みを進めていくことが肝要だろうと考えています。</p>
<p><b>「創造と挑戦！」</b></p>
<p>常に探究心をもって社会を俯瞰し、謙虚な心で挑戦し続けること。今一度このミライエの原点をしっかりと意識して、実りのある1年にしたいと考えています。</p>
<p>皆様には、今後ともますますのご指導、ご愛顧を賜りたくお願い申し上げ、年頭のご挨拶とさせていただきたいと思います。</p>
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    <img height="49" width="269" alt="s-font.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/s-font.jpg" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" />
</form>
<form class="mt-enclosure mt-enclosure-image" style="display: inline;">
    &nbsp;
</form>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>2012年元旦</p>
<p>株式会社ミライエ</p>
<p>代表取締役　島田義久</p></p><div id="fb-root"></div>
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    <title>本年もお世話になりました</title>
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    <published>2011-12-29T04:30:14Z</published>
    <updated>2011-12-29T05:03:40Z</updated>

    <summary>あっっっ！という間の1年でした。...</summary>
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        <![CDATA[<p>あっっっ！という間の1年でした。</p>]]>
        <![CDATA[<p>みなさんはよい年末をお過ごしでしょうか。ミライエも無事、仕事納めを迎えました。</p> <p>光陰矢のごとしと言いますが、まさにそんな感覚ですね。でもその短い間に、とてもたくさんのできごとがありました。ミライエに新たな仲間が加わったり、ずっと悩んでいたメンバーが成長したり。またこれまで以上に多くの人に支えられて、少しずつですが歩みを進めています。</p> <p>来年はさらに良い年にしたいなと。多くの方のご期待やご支援にお応えできたら、とそんな風に感じています。</p> <p>さて、ちょっと日が経ってしまいましたが、先日のクリスマスにちなんだすごいイリュージョンをご紹介。</p> <p>知り合いの花火職人さんが鳥取県で撮影した動画です。花火を製作したのは長野の会社だそうですが、動画見て思わず「(ﾉﾟ&omicron;ﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ」と声が出てしまいました(笑)　本当にすごい技術ですよ！</p> <p>&nbsp;ではみなさんも良いお年を！！　&nbsp;</p>   <p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: 'lucida grande',tahoma,verdana,arial,'Hiragino Kaku Gothic Pro',Meiryo,'MS PGothic',sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 15px; orphans: 2; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); display: inline ! important; float: none;"><br /> </span></p> <object width="420" height="315"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/uwrRbZaOOWA?version=3&amp;hl=en_US"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/uwrRbZaOOWA?version=3&amp;hl=en_US" type="application/x-shockwave-flash" width="420" height="315" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object> <div id="fb-root">&nbsp;</div> <script>(function(d, s, id) {
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    <title>魚介豚骨つけ麺</title>
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    <published>2011-12-09T07:04:45Z</published>
    <updated>2011-12-10T08:33:03Z</updated>

    <summary>今日は東京発祥の料理、つけ麺の話でも。市販の生タイプめんを使って簡単に作れますよ...</summary>
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        <name>（株）ミライエ</name>
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        <![CDATA[<p>今日は東京発祥の料理、つけ麺の話でも。</p><p>市販の生タイプめんを使って簡単に作れますよ。</p>]]>
        <![CDATA[<p>10年くらい前から人気が広がり、今ではすっかり定着したつけ麺。今日は、そんなつけ麺を家でも手軽に楽しんでしまおうという試み。市販のつけ麺ももちろんあるのだけど、自分で生タイプのラーメンを改造して作るのはなかなか楽しいです。</p> <form class="mt-enclosure mt-enclosure-image" style="display: inline;"><img height="377" width="559" alt="Photo0010-2.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/Photo0010-2.jpg" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" /></form> <p>【作り方】</p> <p>１．かつおダシをとる。業務用の厚節を使って濃厚なダシをとる方が良いですね。<br /> ２．丼に、市販ラーメンのスープをあけ、酢大さじ1、砂糖小さじ1、魚粉小さじ1を加え、1のダシを注ぐ。<br /> ３．麺をゆがいたら冷水でしめ、具（チャーシュー、メンマ、ねぎなど）と一緒に器に盛る。完成。</p> <p>&nbsp;</p> <p>この料理のポイントは、スープに酢と魚粉を足すところ。これで、つけ麺っぽさが前面に出てきます。ちなみにベースになるラーメンは、とんこつ醤油などの少しこってり系が良くあいます。麺は太めがいいですね。お店では最後にスープ割を楽しみますが、この料理の場合でも、麺が終わったら1で作ったかつおダシで割ることで同じように楽しめます。</p> <p>このつけ麺、池袋大勝軒が発祥と言われていますが、最初に登場したのは昭和30年なのだそう。ブームが定着してきたのが平成10年ころですから、半世紀近くかけてようやく市民権を得たわけですね。長い歴史だなあ(^_^;)</p> <p>そんなことにも思いをはせながら、ズルズルっと麺をすすってみてください。いつもよりちょっとおいしく感じられることでしょう。</p><div id="fb-root">&nbsp;</div> <script>(function(d, s, id) {
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    <title>おススメの一冊！　「戦略プロフェッショナル　シェア逆転」ほか　三枝匡</title>
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    <published>2011-12-06T04:30:49Z</published>
    <updated>2011-12-07T03:07:45Z</updated>

    <summary>今日紹介するのは、三枝匡（さえぐさ　ただし）という人の書いた本である。氏は数々の...</summary>
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        <name>（株）ミライエ</name>
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        <![CDATA[<p>今日紹介するのは、三枝匡（さえぐさ　ただし）という人の書いた本である。氏は数々の事業再建を手掛けて回復させた企業再生のスペシャリストであり、伝説のビジネスマン（現在は、ミスミグループCEO）である。紹介する3冊は、三枝３部作と呼ばれている。</p>]]>
        <![CDATA[<OBJECT classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://fpdownload.macromedia.com/get/flashplayer/current/swflash.cab" id="Player_b4a3878d-b6c5-4e4a-b526-88fd21d76782"  WIDTH="300px" HEIGHT="250px"> <PARAM NAME="movie" VALUE="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2Fb4a3878d-b6c5-4e4a-b526-88fd21d76782&Operation=GetDisplayTemplate"><PARAM NAME="quality" VALUE="high"><PARAM NAME="bgcolor" VALUE="#FFFFFF"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"><embed src="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2Fb4a3878d-b6c5-4e4a-b526-88fd21d76782&Operation=GetDisplayTemplate" id="Player_b4a3878d-b6c5-4e4a-b526-88fd21d76782" quality="high" bgcolor="#ffffff" name="Player_b4a3878d-b6c5-4e4a-b526-88fd21d76782" allowscriptaccess="always"  type="application/x-shockwave-flash" align="middle" height="250px" width="300px"></embed></OBJECT><NOSCRIPT><A HREF="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2Fb4a3878d-b6c5-4e4a-b526-88fd21d76782&Operation=NoScript">Amazon.co.jp ウィジェット</A></NOSCRIPT><p>&nbsp;</p><p>アメリカの大手コンサルティングファーム、ボストンコンサルティングの出身である三枝氏は、30代から実践の経営に転向して数々の事業再生を成功させた人物。この3部作はすべて小説形式で書かれているが、どの作品も実在の企業をモデルにしたストーリーである。</p><p>コンサルの人が書く本は通常、戦略の立案などの理論的な話に終始し、それを実際の経営にどのように落とし込むかまでは書かれていない。一方、経営者の語る自伝の多くは、なぜその戦略が導入されたのかという点に関して理論的な解説がなされているものが少ない。<br />その点この書は、実在する企業を舞台に、改革前の経営状態、戦略立案までの手順、導入された戦略、戦略の実行における戦術が、実際の時間軸に沿ってリアルなストーリーで展開されている。それゆえ、実際に改革が軌道に乗って成功すると企業がどのように変貌していくのか疑似体験できるという点で、他のビジネス書と一線を画している。</p><p>3部作はぞれぞれ、</p><p><span style="color: rgb(0,0,255)"><span style="background-color: rgb(255,255,255)">■戦略プロフェッショナル―シェア逆転の企業変革ドラマ</span></span><br /><span style="color: rgb(128,0,128)">組織が停滞してずるずるとシェアを失ってきた企業が、優れた戦略の導入により失地を回復した話。</span><br /><br /><span style="color: rgb(0,0,255)">■経営パワーの危機―会社再建の企業変革ドラマ</span><br /><span style="color: rgb(128,0,128)">ベンチャーの雄として持て囃されたものの、拡大戦略が裏目に出て倒産寸前に陥った企業の、再生のストーリー。</span><br /><br /><span style="color: rgb(0,0,255)">■V字回復の経営―2年で会社を変えられますか</span><br /><span style="color: rgb(128,0,128)">大手企業の子会社というポジションに甘えて巨額の赤字を計上した組織が、会社の清算を賭けて臨んだ改革のドラマ。</span></p><p>という構成になっている。特に、V字回復の経営は、再建に乗り込んだ主人公（著者がモデル）の鬼気迫る改革への想いが伝わってきて、読んでいるこちらも胸にこみ上げる熱いものを感じた。</p><p>縦割りの官僚主義に陥った組織を変革し、優れた戦略を末端社員にまで徹底させ戦う集団に変えていくというのは、並大抵のことではない。実際に著者が<span style="color: rgb(255,0,0)"><b>どういう時間軸</b></span>で、組織の諸問題（本書によれば、500もの組織上の問題を抱えていた）をどう分析し、どのようなロジックで戦略を組み立て、<span style="color: rgb(255,0,0)"><b>いかにして実行に移した</b></span>のか、そのすべてが網羅されている点で、この本は生きたバイブルであるように思う。</p><p>3冊とも自信を持ってお勧めできる書である。</p><p>余談ながら、V字回復の経営のあとがきには著者自身の言葉で、モデルとなった実在企業（ここではK社の子会社のKS社であると述べられている）についても少し触れられている。興味ある方は、以下のリンクを読めば、当時の社長の視点から見た、この改革についての講演の話に触れることができる。</p><p><a target="_blank" href="http://www.shinkeiken.com/wp/tag/%E3%82%B3%E3%83%9E%E3%83%84">■コマツの原点 撤退目前だった産機事業復活の道程</a></p><p>&nbsp;</p><div id="fb-root">&nbsp;</div><script>(function(d, s, id) {
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    <title>冬の味覚　牡蠣とホタテのプロバンス風</title>
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    <published>2011-11-19T11:19:07Z</published>
    <updated>2011-12-15T13:23:38Z</updated>

    <summary>もう11月も中盤だというのに、一向に冬の気配がしませんね。街ではようやく、コート...</summary>
    <author>
        <name>（株）ミライエ</name>
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        <![CDATA[<p>もう11月も中盤だというのに、一向に冬の気配がしませんね。街ではようやく、コートとマフラー姿がちらほら見られる程度です。</p>]]>
        <![CDATA[<p>さて、今日は一足先に冬の味覚の代表、牡蠣を料理してみました。ネットで拾ったレシピですけど、これはイケます！v(￣&nabla;￣)</p> <p>&nbsp;</p> <span style="display: inline;" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><img height="624" width="451" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" class="mt-image-left" alt="Photo0035-2.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/Photo0035-2.jpg" /></span> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>【材料】</p> <p>牡蠣　8個<br /> ほたて　8個<br /> にんにく　1片<br /> 玉ねぎ　1/2個<br /> オリーブ　6粒<br /> トマト　1/2個<br /> 白ワイン　1/2カップ<br /> レモン、オリーブオイル、塩、コショウ　適量</p> <p>【作り方】</p> <p>１．ニンニク、玉ねぎはみじん、オリーブは小さくカット、トマトはさいの目にカット。</p> <p>２．オリーブ油にニンニクを入れてキツネ色になったら、玉ねぎのみじん切りを加える。薄く色づいてきたらオリーブのみじん切りを加える。</p> <p>３．白ワインを加え強火でアルコールを飛ばし、甘みがでるまで加熱。トマトを加え、一煮立ちし、仕上げにレモン汁を加える。</p> <p>４．牡蠣とホタテに塩、コショウし、小麦粉をまぶす。溶かしバターと共に、強火で色をつける。器に盛って、3のソースをかけて出来上がり！</p> <p>バターで焼き色を付けた牡蠣とホタテはとても香りがよく、軽く火を通したトマトとレモンの酸味が、濃厚な海の幸とよく合います。とてもさっぱりとした味わい。バケットをトーストして、上に載せて食べても良いですね。もちろん、お酒は白ワインがピッタリです。</p> <p>&nbsp;</p> <span style="display: inline;" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><img height="552" width="456" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" class="mt-image-left" alt="Photo0036-2.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/Photo0036-2.jpg" /></span> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>こちらはブルーチーズを使ったパスタ。シンプルに、牛肉とキノコだけを使って作ってます。作り方は簡単で、オリーブ油で肉とキノコを炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、生クリーム、ゴルゴンゾーラを加える。ソースに茹で上げたパスタを入れて、塩コショウで味付け。完成。</p> <p>黒コショウをきかせると美味しいです。ゴルゴンゾーラの鼻を抜ける香りが、大人の味わい。おススメ！</p> <p>ところで牡蠣って、西洋でもとても人気の食材ですよね。オイスターバーなんてあるくらいだし。意外なことに、牡蠣を生で食する文化は西洋から日本に入ってきたのだそうです。日本ではピザなどにかけるタバスコも、もともとマキルヘニーという美食家が、生ガキを食べるために考案したソースですし。（今でも世界中で、このブランドが独占していますね）</p> <p>ちなみに英語の表現には、&quot;The world is your oyster&quot; というのがあって、これは「世界は君のものだよ（君次第だよ）」みたいな意味。シェイクスピアの言葉が由来です。美味しい牡蠣をたくさん食べて、世界を切り拓いていきたいものですね(^_^)</p><div id="fb-root">&nbsp;</div> <script>(function(d, s, id) {
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    <title>白菜と豚の胃の中華風うま煮</title>
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    <published>2011-11-03T03:50:05Z</published>
    <updated>2011-11-09T00:57:40Z</updated>

    <summary>冬になると、いろんな食材がとても美味しくなる。白菜なんてのは、その代表格でしょう...</summary>
    <author>
        <name>（株）ミライエ</name>
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        <![CDATA[<p>冬になると、いろんな食材がとても美味しくなる。白菜なんてのは、その代表格でしょうね。</p>]]>
        <![CDATA[<p>炒め物にしてシャキシャキした歯ごたえを楽しんでもよし、鍋に入れて甘みを楽しんでもよし。ちなみに今日は、冬にぴったりの中華風レシピを試してみました。</p> <span class="mt-enclosure mt-enclosure-image" style="display: inline;"><img height="300" width="438" alt="Photo1006.jpg" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/Photo1006.jpg" /></span> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>使う食材は、白菜、豚の胃袋、しょうが、にんにく、干しエビと、まさに鉄板な組み合わせ。中国行くと、いろんな料理に干しエビを使うんですよね。今日はそれを真似てみました。</p> <p>【材料】3人前</p> <p>豚の胃　150g<br /> 白菜　1/4本<br /> 白ネギ　1/4本<br /> しょうが　適量<br /> にんにく　適量<br /> 干しエビ　10g<br /> 酒、紹興酒、水　各1/2カップ<br /> 塩、コショウ　適量</p> <p>【作り方】</p> <p>１．しょうがは厚めに、ニンニクは薄めにスライス。豚の胃は軽く洗って水気をきっておく。白菜は4㎝幅に切る。白ネギは斜切り。干しエビは1/2カップのお湯で20分程度戻しておく。</p> <p>２．圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、豚、しょうが、ニンニクを入れて炒める。火が通ったら酒、紹興酒、水、塩を加えて蓋をし、10分間加熱。火を止めたら自然に冷ます。しょうがは取り除いておく。</p> <p>３．鍋にたっぷりのサラダ油を入れてよく熱し、白菜を炒める。ある程度火が通ったら肉、白ネギを加え、1の干しエビ（戻し湯ごと）と2の肉とスープ、塩コショウを足して2分ほど煮込んで出来上がり。</p> <p>&nbsp;</p> <p>バッチリ！狙ってた通りの味になりました。豚の胃袋はそのまま炒めるとコリコリした食感で、まあそれも悪くないんですが、今回はたっぷりの肉を入れて作りたかったのであえて圧力鍋でひと手間加えてみました。コリコリ食感はアクセントに使うにはよいのですが、あまりにそれが目立ちすぎると食べにくくなってしまいます。</p> <p>しょうがと豚の胃の相性は抜群で、しかも白菜が干しエビのスープの香りを含んで、とても美味しく仕上がります。これはおススメ。油を大胆に使うほうが美味しいです。今回は醤油もみりんも使わず、塩による味付けのみにしました。両方試してみたけど、塩による味付けだけの方が香りが引き立って美味しかったです。</p> <p>ちょっと変わった作り方を狙うなら、半分にカットした白菜を丸ごと（切らずに）使って、蒸し煮にしても良いかも。その場合は、豚バラなどを合わせるといいでしょうね。土鍋などに白菜、豚バラ、干しエビ、しょうが、ニンニクを入れて、鍋ごと蒸す。シンプルだけどうまいはず。こっちの方がヘルシーで日本人好みかも。誰か試してみてください(^_^)</p><div id="fb-root">&nbsp;</div> <script>(function(d, s, id) {
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    <title>まるごとポテトのチーズ焼き</title>
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    <published>2011-11-01T06:52:11Z</published>
    <updated>2011-11-03T02:46:08Z</updated>

    <summary>寒くなって、なんとなくジャガイモを味わいたくなったので丸ごと料理してみました。...</summary>
    <author>
        <name>（株）ミライエ</name>
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        <![CDATA[<p>寒くなって、なんとなくジャガイモを味わいたくなったので丸ごと料理してみました。</p>]]>
        <![CDATA[<span class="mt-enclosure mt-enclosure-image" style="display: inline;">
    <img height="269" width="459" alt="Photo0206-3.jpg" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/Photo0206-3.jpg" />
</span>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>【材料】</p>
<p>ジャガイモ　2個<br />
牛ひき肉　100g<br />
ホールトマト　1缶<br />
赤ワイン　適量<br />
ニンニク　2片<br />
ローズマリー、塩、黒コショウ、オリーブ油　適量</p>
<p>【作り方】</p>
<p>１．鍋にオリーブ油、スライスしたニンニク、ローズマリーを入れ、香りが出たら強火でひき肉を炒める。色が変わったらホールトマト、赤ワイン、塩、コショウを足し中火で煮詰める。生のローズマリーを使う場合は、香りが出たら取り除いてください。</p>
<p>２．ひき肉のソースを煮詰める間、ジャガイモを皮のままラップにくるんでレンジで加熱。ジャガイモ1個で約4分が目安。竹串がすっと刺さるくらいならOK。皮をむいておく。やけどに注意。</p>
<p>３．皿にソース、ポテトを入れ、上からチーズをふりかけ、チーズが溶けるまで皿ごとオーブンで加熱したら出来上がり。超簡単！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>ホクホクしたジャガイモをフォークで崩しながら、ソースに絡めていただきます。温かいジャガイモの何とも言えない甘い香り、溶けたチーズの食感、ひき肉のソースの濃厚な味わいと塩加減が絶妙なバランスで、とても美味しいですよ。ワインが良くあいますねー<span style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: arial,sans-serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 16px; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); font-size: small;" class="Apple-style-span"><span class="Apple-converted-space"> </span>&sect;￣ー￣)</span></p>
<p>&nbsp;</p>
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<span style="display: inline;" class="mt-enclosure mt-enclosure-image">
    <img height="258" width="366" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" class="mt-image-left" alt="Photo2115.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/Photo2115.jpg" />
</span>
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<p>この料理、少しアレンジして卵を使ってもなかなかイケます。熱湯に卵を入れて6分間。半熟状態にしてこのソースとあえる。トマトの酸味を卵の甘みが包み込んで、これまたウマいです。薄く切ったパンなどにのせてどうぞ。<br />
&nbsp;</p><div id="fb-root"></div>
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    <title>おススメの１冊！「世界大不況からの脱出」　ポール・クルーグマン</title>
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    <published>2011-10-24T08:19:03Z</published>
    <updated>2011-10-31T01:33:50Z</updated>

    <summary><![CDATA[&nbsp;財政危機に関する良い本がないかなとamazon検索して見つけた本。...]]></summary>
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        <![CDATA[<p>&nbsp;財政危機に関する良い本がないかなとamazon検索して見つけた本。</p>]]>
        <![CDATA[<OBJECT classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://fpdownload.macromedia.com/get/flashplayer/current/swflash.cab" id="Player_8359f239-de61-4885-b427-fa7165254cc1"  WIDTH="300px" HEIGHT="250px"> <PARAM NAME="movie" VALUE="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2F8359f239-de61-4885-b427-fa7165254cc1&Operation=GetDisplayTemplate"><PARAM NAME="quality" VALUE="high"><PARAM NAME="bgcolor" VALUE="#FFFFFF"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"><embed src="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2F8359f239-de61-4885-b427-fa7165254cc1&Operation=GetDisplayTemplate" id="Player_8359f239-de61-4885-b427-fa7165254cc1" quality="high" bgcolor="#ffffff" name="Player_8359f239-de61-4885-b427-fa7165254cc1" allowscriptaccess="always"  type="application/x-shockwave-flash" align="middle" height="250px" width="300px"></embed></OBJECT><NOSCRIPT><A HREF="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2F8359f239-de61-4885-b427-fa7165254cc1&Operation=NoScript">Amazon.co.jp ウィジェット</A></NOSCRIPT><p>著者のクルーグマンは、ノーベル経済学賞の受賞者。彼はモデル化と呼ばれる手法を多用することで知られているが、複雑な経済事象をより簡単なモデルに落とし込むことで、世界経済で起こっている様々な経済の現象をとてもシンプルに説明することを得意としている。</p><p>この本の冒頭でも、「私は経済学者として、誰にも読めないような難解な本を書くこともできる。しかし今の社会に必要なのは、誰が読んでも理解できるシンプルな理論の説明である」として、グラフや数式などを一切使わずに、とても分かりやすい例え（モデル）を使って、世界経済を説明している。</p><p>&nbsp;もともと私はamazonで、「インフレターゲット」というキーワードで検索してこの本を見つけたのだが、この本ではインフレターゲット論そのものは扱っていなかった。ただ、それを差し引いても、国際経済－－貿易や為替のしくみ、各国の財政危機やその原因－－の基本について理解が深まる点でとても良い本だと思った。</p><p>&nbsp;</p><p>世界中で財政危機が顕在化している今、政府の借金－－それが日本のものであっても、私たちに縁のなさそうな海の向こうの国のものであっても－に無関心で居続けることはとても危険なことであるように思う。そうした問題に対して、&rdquo;学者たち&rdquo;（面白い発言で注目を浴びる、&ldquo; 自称 &rdquo;経済評論家ではなく ）はどのように考えているのかを知っておくことも大事なことではないだろうか。</p><p>ある日突然、ラーメン1杯が1,000円になったり、ある日突然、売り上げが8割も減ったり、ある日突然、自分の会社の社長が外国人になったりする前に。 ボーダレスな経済社会のもとでは、ある国の危機も、結局は自分の生活に繋がっているのだから。</p><div id="fb-root">&nbsp;</div><script>(function(d, s, id) {
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    <title>開けゴマ！</title>
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    <published>2011-10-23T07:03:45Z</published>
    <updated>2011-10-23T08:10:06Z</updated>

    <summary><![CDATA[&nbsp;だんだん涼しくなってきましたね。身体の暖まる料理が恋しい季節です。...]]></summary>
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        <![CDATA[<p>&nbsp;だんだん涼しくなってきましたね。身体の暖まる料理が恋しい季節です。</p>]]>
        <![CDATA[<p>寒くなるとよく食べる料理の一つに担担麺があります。最近は出来合いのものなどもあるようですが、自宅で簡単にできちゃうので自作がおススメですね。慣れれば味噌汁作るよりはるかに簡単です。</p> <p>&nbsp;</p> <span style="display: inline;" class="mt-enclosure mt-enclosure-image"><img height="502" width="397" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" class="mt-image-left" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/Photo0095-2.jpg" alt="Photo0095-2.jpg" /></span> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>で、今回は意外な食材を使ってみました。この麺、実は「棒ラーメン」。</p> <p>作り方は簡単で、スープになる材料をどんぶりに用意し、そこに茹でた麺を汁ごと注ぐだけ。たったこれだけで美味しい担担麺ができてしまうと。スープは先日入手した黒ゴマのペーストを使って作りました。すばらしきB級グルメ！(^_^.)</p> <p>材料：</p> <p>酢、黒酢　各大さじ1</p> <p>砂糖　小さじ1</p> <p>塩　小さじ1/2</p> <p>醤油　大さじ2</p> <p>ごま油　大さじ1</p> <p>落花生油　大さじ1</p> <p>ラーメン付属のスープ　1/2袋</p> <p>ザーサイ　細かく刻んだもの　適量</p> <p>粉唐辛子、五香粉、花椒（粉末）、おろしニンニク　各適量　</p> <p>作り方は、上記の材料に麺と湯を注ぐだけ。肉はひき肉を油でいためて甜麺醤と豆板醤、塩、砂糖で甘辛く味付けします。</p> <p>&nbsp;</p> <p>さて、棒ラーメンと言えば自分がまだ大学生のお金がないころ、やたらとお世話になった哀愁漂う食材なんですが(笑)、これを使ってお店にも負けない（言い過ぎか・・）担担麺が作れてしまう。まあ、なんであえてこの麺を使ったかというと、スーパーで売られている麺って縮れ麺しかないからなんですよね。まっすぐな麺が欲しいのに、不思議なくらい取り扱いがない。やっぱ担担麺はストレート麺でなくては美味しくない気がしてしまう。。。</p> <p>&nbsp;</p> <p>ところで今まで僕は芝麻醤（練りゴマ）を自作していたんです。理由は芝麻醤が高いから。200gで500円くらいですか。なので業務用の1キロ入りのゴマを買ってきて、フードプロセッサーに入れて油を足しながら丁寧に練り、まとめて大量に作ってストックしてました。ところが先日業務用スーパーで練りゴマを見つけまして、値段は1リットルたったの1千円。今までの苦労は何だったのかと(笑)　もちろん、すかさずゲットしました。</p> <p>練りゴマなんてあまり使わないと思うかもしれませんが、けっこう重宝しますよ。これからもっと寒くなったら、坦々鍋なんてのもいいですね。たっぷり花椒とごま油の香りをきかせて、豚肉や好みの野菜を入れる。ゴマ好きの人にはたまらないと思います。栄養豊富で食物繊維やカルシウムを多く含むので、体調を整えるのにとても良いですよ。</p><p>ちなみに、ゴマの風味のスープに麺をいれるこのスタイルは、本場中国にはありません。もとは花椒とラー油などで味付けした汁無し麺というスタイルですね。これはこれで美味しいんですが、やはりスープありの方が日本人の好みには合ってるように思います。</p><div id="fb-root">&nbsp;</div> <script>(function(d, s, id) {
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    <title>おススメの１冊！「スティーブ・ジョブズ 驚異のプレゼン」　カーマイン・ガロ</title>
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    <published>2011-10-06T06:40:17Z</published>
    <updated>2011-11-12T16:06:23Z</updated>

    <summary><![CDATA[今日はどうしても、この本について書きたい。&nbsp;...]]></summary>
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        <![CDATA[<p>今日はどうしても、この本について書きたい。&nbsp;</p>]]>
        <![CDATA[<p>この本には様々なことが書かれていますが、私は大いに影響を受けました。この本を読んで、それまで使っていた資料をすべて書き直したくらいですから。</p> <p>&ldquo;シンプルなプレゼンほど人を惹きつける。&rdquo;</p> <p>全くその通りだと思います。</p> <p>&nbsp;</p> <OBJECT classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://fpdownload.macromedia.com/get/flashplayer/current/swflash.cab" id="Player_bb87e905-e01b-474c-87b0-b5dee441e009"  WIDTH="300px" HEIGHT="250px"> <PARAM NAME="movie" VALUE="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2Fbb87e905-e01b-474c-87b0-b5dee441e009&Operation=GetDisplayTemplate"><PARAM NAME="quality" VALUE="high"><PARAM NAME="bgcolor" VALUE="#FFFFFF"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"><embed src="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2Fbb87e905-e01b-474c-87b0-b5dee441e009&Operation=GetDisplayTemplate" id="Player_bb87e905-e01b-474c-87b0-b5dee441e009" quality="high" bgcolor="#ffffff" name="Player_bb87e905-e01b-474c-87b0-b5dee441e009" allowscriptaccess="always"  type="application/x-shockwave-flash" align="middle" height="250px" width="300px"></embed></OBJECT> <NOSCRIPT><A HREF="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2Fbb87e905-e01b-474c-87b0-b5dee441e009&Operation=NoScript">Amazon.co.jp ウィジェット</A></NOSCRIPT> <p>&nbsp;</p> <p>ところで私はiphoneもipodもmacも使っていないのですが、彼のファンでした。彼の生き様や仕事観には、共感できることが多かった。それだけに彼の死には、とても寂しいものを感じます。世界中の多くの人が、同じ感情を抱いたことでしょう。</p> <p><b><span style="color: rgb(255, 0, 0); ">&ldquo;人生は限られている。他人の人生を生きて、浪費してはいけない。</span></b><span style="color: rgb(255, 0, 0); "><br /> &nbsp;Your time is limited, so don't waste it living someone else's life.&rdquo;</span></p> <p>彼の、恐らくもっとも有名で、もっともよく哲学を表した言葉でしょう。彼は優れた製品を発明しただけでなく、新たな世界を創りだした。そして時に、人々に勇気を与えた。</p> <p>スティーブジョブズは決して完成された人間でもないし、多くの味方と同じくらい敵もいた。でも彼の製品にワクワクし、彼の言動に励まされ、彼に感謝している人がたくさんいるのだと思います。私感ですが、ガンを患ってからの彼は、生きることにとてもひたむきでしたね。そんな彼の姿勢もまた、多くの人に感銘を与えたのでしょう。</p> <p>&nbsp;</p> <p>そして、今日紹介したこの本で彼のプレゼンについて知れば、そこに彼の生き方がよく現れていることに気づくはずです。もちろん、この本を読んだからと言ってジョブズのようになれるわけではありません。でも、あなた自身を見つけることはできるかもしれません。</p> <p>そしてそれこそが、ジョブズのもっとも言いたかったことなのではないでしょうか。彼は決して、あなたにジョブズのようになれと勧めているわけではありません。</p> <p><b><span style="color: rgb(255, 0, 0); ">&ldquo;他人の人生を生きて、浪費してはいけない。&rdquo;</span></b></p><div id="fb-root">&nbsp;</div> <script>(function(d, s, id) {
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    <title>おススメの１冊！「ザ・ゴール」　エリヤフ・ゴールドラット</title>
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    <published>2011-09-19T04:54:59Z</published>
    <updated>2011-09-21T06:32:54Z</updated>

    <summary>この本のこといつか書きたいなと思いながら、つい１日延ばしになってました(^_^....</summary>
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        <name>（株）ミライエ</name>
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        <![CDATA[<p>この本のこといつか書きたいなと思いながら、つい１日延ばしになってました(^_^.)</p>]]>
        <![CDATA[<p>&nbsp;</p><p>・・・とある機械メーカー。原因はよくわからないが、ひどい赤字に苦しんでいる。</p> <OBJECT classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://fpdownload.macromedia.com/get/flashplayer/current/swflash.cab" id="Player_5677ad22-6f2a-4aae-b64b-c1a35836c519"  WIDTH="300px" HEIGHT="250px"> <PARAM NAME="movie" VALUE="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2F5677ad22-6f2a-4aae-b64b-c1a35836c519&Operation=GetDisplayTemplate"><PARAM NAME="quality" VALUE="high"><PARAM NAME="bgcolor" VALUE="#FFFFFF"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"><embed src="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2F5677ad22-6f2a-4aae-b64b-c1a35836c519&Operation=GetDisplayTemplate" id="Player_5677ad22-6f2a-4aae-b64b-c1a35836c519" quality="high" bgcolor="#ffffff" name="Player_5677ad22-6f2a-4aae-b64b-c1a35836c519" allowscriptaccess="always"  type="application/x-shockwave-flash" align="middle" height="250px" width="300px"></embed></OBJECT> <NOSCRIPT><A HREF="http://ws.amazon.co.jp/widgets/q?rt=tf_ssw&ServiceVersion=20070822&MarketPlace=JP&ID=V20070822%2FJP%2Fodessa5389-22%2F8003%2F5677ad22-6f2a-4aae-b64b-c1a35836c519&Operation=NoScript">Amazon.co.jp ウィジェット</A></NOSCRIPT> <p>&nbsp;</p> <p>工場長のアレックスは、６か月前にこの工場に赴任してきた。夜遅くまで働いて彼なりに努力はしているが、改善の糸口は一向に見えない。彼は工場内を回って従業員に声をかける。「頼むぞ、しっかりやってくれよ。」　しかしどんなにハッパをかけても、赤字はむしろ膨らむばかりだ。その上、ひどい納期遅れが頻発している。営業サイドからは矢のようなクレームと催促の嵐。</p> <p>&rdquo;なんとかならないのか？&rdquo;</p> <p>従業員は彼に言う。「すいません。最善は尽くしているのですが・・・」</p> <p>そしてあるとき、親会社の幹部がやってきてアレックスにこう告げる。「３か月で結果が出ないなら、この工場は閉鎖する。もちろん、今後の君の居場所はないぞ。」　</p> <p>&nbsp;</p> <p>こんな出だしで始まる本書。小説仕立てで書かれているが、アレックスがこの窮地をどうやって脱したのかという視点から、生産工場の利益をいかにして増やすのか様々なアイデアや思考法が論理的に説かれている。</p> <p>それもそのはず著者のゴールドラット氏は、物理学を研究する博士である。生産管理は専門外であったが、あるとき博士の知人から相談を受けたことをきっかけに、とある工場の立て直しに参加し見事に成果を出した。その後、博士は自分の理論をわかりやすく伝えるため小説にして書くことを思い立ち、アメリカで本書を出版するとたちまちベストセラーになった。</p> <p>出版後、実際に本書を読んで多大な利益を出す工場が続出するに及び、本書の人気と博士の名声はますます高まっていったのである。</p> <p>ちなみに本書は博士の意向により、長らく日本での出版が禁止されていた。博士は、「日本人はカイゼンに関しては世界一級の国民だ。そんな日本人にこの理論を教えたら、世界経済が破たんするほどの貿易摩擦を引き起こすに違いない。」として、決して日本語版の翻訳を許可しようとしなかったといういわく付きである。</p> <p>この書の特筆すべき点は、単なる生産効率の改善にとどまらず、工場の生産性の評価法やキャッシュフローにまで言及している点だ。しかもその方法や考え方が、本書の中では主人公のアレックスや従業員とのやり取りとして描かれているため、とても理解しやすい。</p> <p>あまりにタメになったので、今は続編のザ・チョイスを読んでいる最中である。こちらも、読み出したら止まらない。</p> <p>製造業に従事する人には特に、必見の書とおススメできる。</p><div id="fb-root">&nbsp;</div> <script>(function(d, s, id) {
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    <title>不思議の国のチャイナ　４</title>
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    <published>2011-09-09T16:57:20Z</published>
    <updated>2011-09-10T06:55:58Z</updated>

    <summary><![CDATA[前回に引き続き、不思議の国のご紹介。第4弾は、内モンゴル編です。&nbsp;...]]></summary>
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        <![CDATA[<p>前回に引き続き、不思議の国のご紹介。</p><p>第4弾は、内モンゴル編です。</p><p>&nbsp;</p>]]>
        <![CDATA[<p>中国の北方に位置する<a target="_blank" href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%86%85%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%82%B4%E3%83%AB%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%8C%BA">内モンゴル自治区</a>。日本の3倍の面積の土地に2,400万人が暮らしていると言われています。もとは<a target="_blank" href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%82%B4%E3%83%AB%E5%9B%BD">モンゴル国</a>の一部だったのですが、今は中国領となっています。ちなみに、内モンゴルに住んでる純粋なモンゴル人種は20%くらいだそう。本来は言葉も文化も独特なのですが、ここでは彼らは中国風の生活様式で暮らしています。</p><p><img height="309" width="640" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 423px; float: left; height: 231px;" class="mt-image-left" alt="Photo0081.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/Photo0081.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;経済発展著しい中国では地方都市でも建設ラッシュが進んでいますが、この内モンゴルも例外ではありません。市街地に近づくとたくさんの工事現場が目につきます。</p><p><img height="588" width="351" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 250px; float: left; height: 362px;" class="mt-image-left" alt="Photo0092.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/Photo0092.jpg" /></p><p>で、こちらはモンゴル市街地の信号機。</p><p>日本の信号機と違って、パッと見ただけでは自分の進もうとしてる道が青なのか、赤なのかわかりませんね（笑）前回のブログにフロアマップのことを書いたけど、この国の発想は、「私は事実を伝えましたよ。あとはあなたが自分の頭を使って理解してくださいね。」ということらしいです(^_^;)</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img height="273" width="480" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 420px; float: left; height: 236px;" class="mt-image-left" alt="0903Photo0063.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0063.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>そして中国の夜は会食と相場が決まってます。ここ内モンゴルは羊肉が超有名ですね。事実、会食の席では必ず出てきます。しかも、臭みがなくてとても美味しい！！手前の皿は羊肉と野菜の煮込み。シンプルなんだけど、肉と野菜の甘みが溶け合って、つい食べ過ぎてしまいます(^_^;)</p><p><img height="510" width="451" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 263px; float: left; height: 289px;" class="mt-image-left" alt="0903Photo0070-2.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0070-2.jpg" />こちらはラム肉のフィレ。数種類のソースやスパイスをつけていただきます。皮がパリッとしていて、中の肉はジューシー！ 口に含むと羊の濃厚な肉汁がジュワッとしみだしてきて、ちょっと甘めのソースとよくあいます。　モンゴルでは、みんなのお気に入りのご馳走です。</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img height="544" width="480" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 261px; float: left; height: 252px;" class="mt-image-left" alt="0903Photo0073.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0073.jpg" />そしてこれはゾールムッグと呼ばれる料理。モンゴル版のチジミですね。食事のシメにいただきます。これもとても美味しいですよ。</p><p>ところで中国の料理のお供に欠かせないのがお茶ですが、ここモンゴルでは角砂糖を溶かして飲むのが一般的。テーブルに置かれた角砂糖をいくつかつまんで、熱いお茶に入れる。なかなか溶けないので飲み始めは甘さを感じませんが、お茶が少なくなるころにはほんのりと甘さが口に広がって、とても美味しいです。&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img height="564" width="480" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 263px; float: left; height: 297px;" class="mt-image-left" alt="0903Photo0074-2.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0074-2.jpg" />メニューには、お祝いの席用のこんな料理も載ってました。牛の丸焼き。9,999元（=13万円）。</p><p>たしかに高価な料理ではありますが、日本で流通している牛1頭の値段を考えたら、調理してこの価格はとてもリーズナブルと言えます。しかし、いったい何人で食べるんでしょうね（笑）</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img height="323" width="480" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 424px; float: left; height: 233px;" class="mt-image-left" alt="0903Photo0149-2.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0149-2.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>市街地はきれいに整備されて、街の夜景はさながら近代都市の様相です。</p><p><img height="200" width="425" style="margin: 0px 20px 20px 0px; float: left;" class="mt-image-left" alt="0903Photo0065.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0065.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>さて、市街地を離れて郊外へ向かうと、高速道路を下りた途端に本来の農村地帯が広がっています。舗装もしてない道が果てしなく続いており、乾燥して土ぼこりが舞ってます。そしてそんな道を大型のトレーラーがひっきりなしに往来し、でこぼこの多い荒れた道はいつも渋滞しています。モンゴルの悪名高き渋滞は、100キロくらい続くこともあるとか。 見ていても、車が止まったまままったく動く気配がないのですが、彼らはちゃんと目的地についているのでしょうか（笑）　モンゴルは資源埋蔵量がとても多いからか、そこらじゅうトレーラーだらけです。</p><p>&nbsp;</p><p><img height="640" width="480" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 232px; float: left; height: 263px;" class="mt-image-left" alt="0903Photo0121.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0121.jpg" /></p><p><img height="332" width="480" style="text-align: center; margin: 0px auto 20px; width: 283px; display: block; height: 179px;" class="mt-image-center" alt="0903Photo0072-2.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0072-2.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>そんな農村部はまだまだ貧しく、レンガだけで作った粗末な家がたくさん残っています。これは内モンゴルに限った話ではなく、中国の農村部のいたるところでこんな風景を目にします。都会の超高層ビル群と比べると、経済格差のすさまじさはスゴイものがありますね。そういう意味では、日本って良くも悪くも差が少ない国だなと思います。</p><p>&nbsp;</p><span class="mt-enclosure mt-enclosure-image" style="display: inline;"><img height="261" width="426" alt="ss-201108301715.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/ss-201108301715.jpg" class="mt-image-left" style="float: left; margin: 0pt 20px 20px 0pt;" /></span><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>こちらはロードサイドの食堂。</p><p>こういう場所だと今だに古い中国流の様式が残っていて、客は食べたカス（紙ナプキンとか、玉子の殻とか、吸い殻とか）を床に投げ捨てています。食器などの衛生状態も信用性が低いので注意が必要（笑） お腹に自信のない人は、絶食する方が無難かも。　ちなみに僕は、麺をオーダー。（とても美味しかった！） 中国では基本的によく熱して調理するので、熱いスープに入った料理なら器も殺菌されるからまあ大丈夫だろうと。同行した人にも、「賢明な判断だな」と言われました(^_^;)</p><p>ちなみにオーダーした麺（日本のラーメンみたいな料理）の価格が7元（＝90円）もしたのには驚きました。これは上海と全然変わらない水準です。にもかかわらず、黒く日焼けした労働者たちが次々と訪れる。ここにも食料インフレの波が押し寄せているのですね。</p><p><img height="328" width="480" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 423px; float: left; height: 296px;" class="mt-image-left" alt="0903Photo0085.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0085.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>ホフホト空港まで送ってくれたこのタクシードライバーは、昔トレーラーの運転手だったそう。内モンゴルの首都<a target="_blank" href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%95%E3%83%9B%E3%83%88%E5%B8%82">ホフホト</a>から<a target="_blank" href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%83%A0%E3%83%81%E5%B8%82">新疆ウルムチ</a>まで、<a target="_blank" href="http://www.google.co.jp/maps?saddr=%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9B%BD%E5%86%85%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%82%B4%E3%83%AB%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%8C%BA%E3%83%95%E3%83%95%E3%83%9B%E3%83%88&amp;daddr=39.41632471114415,106.8206262588501+to:%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%83%A0%E3%83%81&amp;hl=ja&amp;ie=UTF8&amp;ll=40.580585,99.667969&amp;spn=18.069126,43.286133&amp;sll=42.320093,99.696274&amp;sspn=17.596941,43.286133&amp;geocode=FUY0bwId7yapBinh02BKKkYGNjEE9UT-J8Ryfw%3BFQRyWQIdEvRdBilpOsueCp4VNjH7yteyO5nROQ%3BFQK6nAIdEu84BSmrTXv9jAAGODGKcHqs61JZqg&amp;vpsrc=0&amp;brcurrent=3,0x0:0x0,0&amp;mra=pd&amp;z=5&amp;via=1">3,000キロの道のり</a>（&larr;ここをクリックすると地図が表示されます）を駆け抜けていたのだとか。運転は2人交代で、片方が運転して、片方は睡眠または食事。ノンストップで3日3晩かけて到着するのだそうです。とてもハードな仕事だけど、彼の運転していたのは大型トレーラーだったので実入りは良かった。当時の月収は7千元（＝9万円）だったと教えてくれました。地方の大卒勤務が2千元程度ですから、日本で言えば月収90万円くらいの感覚ですね。</p><p><img height="468" width="419" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 236px; float: left; height: 256px;" class="mt-image-left" alt="0903Photo0086-2.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0086-2.jpg" />行きは数百台のテレビセットを載せてウルムチに向かい、帰りはフルーツを満載してモンゴルに帰る。往復6日間の旅程を月に2回こなしていたそうです。しかしあまりにハードな仕事だったので、結婚を機にタクシー運転手に転向したんだと語ってくれました。ちなみに今の収入は普通の月が3千元程度で、忙しい月が5-6千元になるそうです。毎日奥さんと会えるから、この仕事の方が良いと笑ってました。お幸せに！</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img height="734" width="214" style="margin: 0px 20px 20px 0px; width: 157px; float: left; height: 466px;" class="mt-image-left" alt="0903Photo0087.jpg" src="http://www.miraie-corp.com/shimada/images/0903Photo0087.jpg" />いよいよモンゴルを離れる間際、空港のカウンターでモンゴル衣装に身を包んだおじいさんに遭遇。まるで仙人のよう！なんてクール！！</p><p>ホテルでは、モンゴル衣装の女の子も見かけましたけど、とてもかわいかった。男性衣装はとても迫力あって、これまたカッコいい。</p><p>ブログではお伝えできないですけど、モンゴルには喉の振動だけで歌う独特な歌い方があって、その声はまるでシンセサイザーのよう。これもとても不思議な体験でしたね。</p><p>モンゴルってまだまだ奥が深そうです（＾－＾）</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>お気に召したら、左下のボタンを押してやってください<span style="font: 13px/20px 'ＭＳ Ｐゴシック'; color: rgb(51, 51, 51);" class="Apple-style-span">(⌒&nabla;⌒)ﾉ</span></p><div id="fb-root">&nbsp;</div><script src="http://connect.facebook.net/en_US/all.js#appId=217222288299768&amp;xfbml=1"></script><p><fb:like font="" show_faces="false" width="450" layout="box_count" send="true" href="http://www.miraie-corp.com/shimada/2011/09/post-90.html"></fb:like></p>]]>
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