アップル社のスティーブジョブズは言ったそうです。
"Stay hungry. Stay foolish" （ハングリーであれ、バカであれ）
ジョブズいわく、あなたの直感に従うことが大切なのだと。
・・・ということで、小腹の空いたこんな時間には、直感に従って料理のことでも書くとしましょうか（笑）
まずはこちら。焼きそばです。
みなさん焼きそばってどうやって作ってます？付属のソースを使ってソース焼きそば？ それもまあ悪くはありませんが、いつも同じ味じゃ飽きちゃいますよね。ちょっとした工夫で、お店の味っぽくすることができるので、レシピをご紹介。
作り方は簡単。まず下準備ですが、トウチはみじん、醤油、オイスターソース、ゴマ油各小さじ1を混ぜておく、好みの野菜と肉を切る、麺はレンジで1分温めておく。
あとは鍋を良く熱して油をひき、肉、野菜、トウチを入れて炒め、軽く塩を振る。ついで麺を入れてさらに加熱します。麺は炒めすぎないこと。最後に混ぜ合わせた調味料を加えて香りを出し完成。
トウチの香りを加えることで、簡単にプロっぽい味付けになります。それとあらかじめ麺を温めておくと鍋の温度が下がらず、とても美味しく仕上がります。最大でも2人前を限度につくるのがコツですね。
ところでこちら、北海道で食べたキンキのにぎり。少し炙ってあって、めちゃくちゃ美味しかった。このキンキ以外にも、赤ホヤとかウニ、イクラ、マスコなどなど、書ききれないくらいの種類をいただきました。
これまで何度か北海道に行ってはいつも仕事だけして帰ってきてたのですが、それじゃあまりにもったいないだろうと、地元の方にご馳走になり。。。
北海道はいいですねえ。豊かな自然と、そこからとれる豊富な食材。
大阪のことを「日本の台所」なんて呼ぶことがありますが、さしずめ北海道は、「日本の冷蔵庫」ってところでしょうか（＾－＾）
扉を開けたらなんでも取り出せそうな、そんな気すらしてくるのです。
いやあ、本当においしかった。
ごちそうさまでした（*￣ ◇、￣*）
最後に下の2枚の写真は、北海道で撮った風景写真。広がる大地、澄み渡る青空、これぞ北海道。
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