家で作れる、簡単だけど激ウマな鍋のレシピをご紹介。
しかも材料費は一人あたり、数百円！身も心も、財布もあたたまるおはなし（＾ｕ＾）
昔から料理が好きで、よく作ってるんだけど、今日は数あるレシピの中から、これからの寒い季節にぴったりな料理を紹介。
それはずばり「とり鍋」！！！
鶏を丸ごと食べつくす、シンプルながらも非常に美味しい鍋です。
「これ、お店で出したら、流行るんじゃ・・・？」なんて、思わず勘違いしそうになるくらいうまい！（笑）
鶏がらを買ってきて圧力鍋でスープを作り（たった15分）、そこに鶏肉と野菜を入れる。野菜はキャベツ、ねぎ、お好みでニラなども。あとはきのこ類を入れれば十分。
鶏がらの濃厚でクリーミーなスープと、旬の野菜特有の甘味がからみあって、非常にうまい！
さてさて、少し余裕があれば、黒マー油なども作ってみませんか？
にんにくと唐辛子、みじんの玉ねぎなどをたっぷりの油に入れ、中火でじっくりあぶりながら真っ黒になるまで火を通します。ある瞬間、にんにくや玉ねぎが粘ったようになりますから、それが加熱終了の合図。鍋からおろして油を少し冷ましクッキングカッターにかけると、できあがり。
真っ黒で香ばしい香りが漂う、マー油の完成です。
これを鍋に入れてもよし、シメのラーメンや雑炊にたらしてもよし。
鶏がらとの相性は抜群です。
もう思わず、「これ、お店で出したら、流・・・（略
まあとにかく、作ってみてください（笑）
あ、鶏肉は奮発してね！そこが肝だから。
ちなみにいつも私が選んでいるのは、深川養鶏のハーブ鶏。
これが、火を通しても崩れずプリプリした食感で、風味も良いのですよ。鶏がらも近くのスーパーで、なんと1羽分50円（！）で売ってます。これはうれしい。
というわけで、「とり鍋」でした。こんなに安くて美味しい食材が手に入るのも、もちろん畜産農家さんの努力のおかげです。。。長くなったので、レシピは分けて書きます。
コメントする